质量小知识

如何识别皮蛋好坏？

作者:Guests        发表时间 2012-09-24 21:07:35       阅读 1501 人次

好的皮蛋,形状完整，呈茶青色，棕褐色半透明体。用刀切蛋黄，不沾刀或少许沾在刀刃上，蛋黄的剖面光洁。质好的皮蛋，涂料泥身完整 ，有扑鼻的碱味，如果泥身严重脱落或有异味，则为次品。用手执蛋，另一手用食指和中指的背面敲击,有弹性为好蛋，抓住蛋上下摇动，无响声，为好蛋，如果硬如一块石头，则为次品。